Blockchain peetakse toiduohutuse vahendiks

Top 10 Best Cryptocurrencies Of 2017 (Juuni 2019).

Anonim

Toiduainetööstus pöördub sama tehnoloogia, mida virtuaalsed valuutad kasutavad toiduohutuse ja varude haldamise tugevdamiseks, jälgides liha ja põllukultuure talust lauale.

IBMiga töötades tegeleb jaemüügi hiiglane Wal-Mart Stores tehnoloogiaga Manga ja Ameerika Ühendriikides ning sealiha Hiinas.

Virtuaalväärtusega biketoni taga olev tehnoloogia Blockchain on digitaalne süsteem, mis võimaldab vastaspoolel kaubelda kaupade individuaalsete koodidega.

"Ma näen palju potentsiaali luua see, mida ma nimetan digitaalseks ja läbipaistvaks toiduainete süsteemiks, " ütles Wal-Marti toiduohutuse asepresident Frank Yiannas.

See tehnoloogia võimaldab tarneahela eri osapooltel jagada andmeid, näiteks looma tapmise kuupäeva või ilmastikutingimusi saagikoristuse ajal.

Andmeid saab salvestada nutitelefoni kaudu, mis edastatakse spetsiaalsele platvormile.

Süsteem võib ka võidelda pettuste ja eksitava tarnimise vastu, ütlevad tehnoloogiad.

"Blockchaini eeliseks on see, et peaaegu uuendatakse viivitamatult ja kõigil osapooltel on juurdepääs uusimale teabele, " sõnas Bill Fearnley Jr turuanalüüsi ettevõtte IDC ekspert.

Blockchaini toetajad on eriti huvitatud salmonella ja muude toiduohutusprobleemide lahendamisest, mis võivad põhjustada terviseriske, mis kaaluvad ettevõtte mainet ja kahjustavad müüki.

See tehnoloogia võimaldab tõhusamat reageerimist, kui probleem tekib, võimaldades ettevõtetel kiiremini avastada intsidendi allikat, ütles Yiannas.

Ta juhtis tähelepanu 2006. aasta juhtumile, kus paar uurijaid ja kaks nädalat, et tuvastada paberkandjal baseeruva halva spinati allikas.

Kuid plokkhaan "vähendab jälgimist päevitest sekunditest, " ütles Yiannas. "Mida täpsemalt saate toidu jälgida, seda parem."

Läbipaistvuse nõudlus

Blockchaini teine ​​suur voor on läbipaistvuse suurendamine, võimaldades tarbijatel otsida peamist teavet selle kohta, kus toit pärineb, mis on vara seoses geneetiliselt muundatud põllukultuuride ja kunstlike koostisosade kasvava murega.

See täiendav läbipaistvus võib aidata edendada soovitavamaid tavasid.

Briti veebipõhine käivitamine Provenance kasutas "blockchain" tehnoloogiat, et testida Indoneesias püütud tuuni, et aidata kinnitada väidet, et kalad vastutustundlikult püütud.

Ehtetegevusega tegelevad ettevõtted on kasutusele võtnud ka tehnoloogia, et võidelda nn konfliktiteemantide müümise vastu, mis on pärit sõjapiirkondadest.

"Meie eesmärgiks on pakkuda läbipaistvust teemantide reisi igal sammul ja lõpuks ümber kujundada teemantid maailmas ülemaailmselt, " ütles Leanne Kemp, Briti firma Everledgeri juht, kes jälgib teemantide kaevandustest ehete kauplustesse.

Kuid selleks, et täielikult toimida süsteemina, peavad kõik osapooled osalema, ütles Fearnley.

Taani laevandusürituse Maersk hinnangul võib tehnoloogia säästa miljardeid dollareid, kõrvaldades pettused ja valed tarned. Ta katsetab konteinerlaevade tehnoloogia Kenya ja Madalmaade vahel.

Kuid üleminek nõuab investeeringuid. Aafrikas toodetud külmutatud toode, mis on Euroopasse saadetav, nõuab vähemalt 30 inimest, kellel on umbes 200 vastastikust tegevust osapoolte vahel, sealhulgas toll, maksud ja toiduohutuse järelevalve.

menu
menu