Seos liha ja sotsiaalse staatuse vahel

Our Miss Brooks: English Test / First Aid Course / Tries to Forget / Wins a Man's Suit (Juuli 2019).

Anonim

Liha söömine on võimu ja seisundi sümbol ja need, kes näevad end olevat madalama sotsiaalmajandusliku seisundiga, eelistavad liha ja söövad rohkem liha selle tajumise tõttu vastavalt Monashi ülikooli ja Sydney ülikooli (UTS)

Ajakirjas Appetite avaldatud sel nädalal leiti, et osavõtjad, kes hindasid ennast sotsiaal-majanduslikust seisundist madalamale, näitasid lihatoitude suhtes eelistust võrreldes osalejatega, kes hindasid end sotsiaalmajanduslikul tasemel.

Turunduspsühholoogia teadlased dr Eugene Chan Monash Business Schoolist ja dr Natalina Zlatevska UTS Business Schoolist viisid läbi uurimuse, et paremini mõista lihatoote psühholoogilisi tegureid ja kuidas neid mõjutada.

"Seal on liha süüa ja tugevust, jõudu ja meheliksust sümboliseeriv seos. Traditsiooniliselt on see kõrge seisundiga toit, mis on välja toodud külalistele või pidulike sündmuste keskpunktiks, seega soovisime seda seost staatuse saamiseks paremini mõista, " ütleb Dr Zlatevska.

Mitmete eksperimentide abil suutsid teadlased näidata, et liha eelistuseks oli staatuse soov, mitte muud näitajaid nagu nälg või tajutavad toitumisalased eelised.

Üks katse hõlmas "beebiburgerit", mida kirjeldati kas liha- või taimetoitlusega, kuid millel oli sama toitumisprofiil ja pakend. Lihatooteid suurendas soov ainult need, kes hindasid ennast madalama sotsiaalmajandusliku staatusega.

Suhtumine liha söömisele ja tarbimise muutmise viisid on tarbijate psühholoogidele ja lihatööstusele huvipakkuv ning pooldab liha tarbimist tervise, keskkonna või loomade heaolu tõttu.

Arstid ja toitumisspetsialistid soovitavad üldiselt inimestel süüa vähem punast liha, eriti töödeldud liha nagu vorstid ja salaamid, sest Maailma Terviseorganisatsioon leidis tugevaid seoseid töödeldud liha ja vähi söömise vahel.

"Meie uuringud näitavad, et kui liha söömine annab võimu ja seisundi tundeid, võib see avaldada tervist neile, kes näevad end sotsiaalmajanduslikel redelitel madalamana, " räägib dr Chan.

Ühendkuningriigi ja Prantsusmaa uuringud on näidanud, et sinised ja madalama sissetulekuga leibkonnad tarbivad rohkem punast ja töödeldud liha kui kõrgema sissetulekuga leibkonnad, mis toetab Austraalia teadustööd.

OECD andmetel tarbivad austraallased umbes 92, 5 kg liha inimese kohta aastas, mis on oluliselt rohkem kui ülemaailmne keskmine. Austraalaste arv, kes kirjeldab oma toitu kui taimetoitlust, on järk-järgult kasvanud - praegu on see umbes 11% elanikkonnast.

Uurijad väidavad, et lihakultuuride taset võivad mõjutada inimeste nürid, kes tunnevad sotsiaalmajanduslikku olukorda kõrgemal või madalal, näiteks sotsiaalse võrdluse või turundussõnumite kaudu.

menu
menu