Teadlased leiavad nanofiibrite rasvade blokeeriva mõju

GTA V? NAGU OMG! ARVUTI CRASHIB? PIGEM EI? KÜSIMUSED MILLELE TEADLASED SIIANI VASTUSEID EI LEIA! (Aprill 2019).

Anonim

Nanyang Technological University, Singapore (NTU Singapore) ja Harvardi Ülikooli (USA) teadlased väidavad, et toidule lisatud väikesed nano-suurusega tsellulooskiudude pallid vähendavad rasvade imendumist kuni poole võrra labori- ja loomkatsetes. See avastus võib aidata ülemaailmses võitluses rasvumise vastu, sest simuleeritud seedetraktist tehtavad eksperimendid näitasid, et nanokartselluloosi kiud, mis on 100 korda väiksemad kui juustest, võivad rasvade imendumist vähendada kuni 48 protsenti.

Loomkatsetes rottidel, kes said nano-tselluloosi sisaldavat rasket koormat, imendub 36 protsenti vähem rasva kui rotid, kes saavad ainult rasket kreemi. DT-professor Joachim Loo ja dotsent Ng Kee Woei NTU Materjalide ja Materjalide Koolist koos uuringu vanemautoriga dotsent Philip Demokritou Harvardi TH Chani Rahvatervise koolist avastasid, kuidas nanokartselluloos suudab siduda ja kinnistada teadaolevaid rasvamolekule triglütseriididena.

Tüüpiliselt lagundavad seedetrakti seedetrakti ensüümid triglütseriide rasvhapetesse, mis imenduvad peensooles ja muundavad inimese keha rasvaks. Siiski, kui triglütseriidid on lõksud nanokartselluloosi kiududesse, mis on võrreldavad puuvillaste pallide lõksus oleva õliga, on ensüümid, mis on seotud rasvade imendumisega triglütseriidide purustamisel, vähem tõhusad, vähendades seeläbi rasvhapete kogust, mida organism võib imenduda.

Avaldatud juunis teaduskirjanduses ACS Nano, on see uus meetod nanokartselluloosi kiudude kasutamiseks rasvade blokaatoritena USA ajutine patent, mille on esitanud ühiselt Harvard ja NTU.

Biomeditsiinitehnoloogia ja materjaliteadlaste biomeditsiinitehnoloogia professor Ng Kee Woei ütles, et nende leidmine tugevdab tavapärast tarkust, et kõrge fibrilltoiduga söömine on tervisele kasulik. "Meil on pikka aega teada, et toidus sisalduv kiudaine on positiivseks tervisele kasulik, kuid see, mida oleme nüüd näidanud, on see, et loomkatsetes on nanoskaalal olevad kiud palju raskemat imendumist vähendavad kui lahtiselt" Dotsent Ng ütles.

Katsetes lisati 100 mg raskele koorile 1 mg nanokartselluloosi, suhe 1: 100. Prof Ng arvab, et kui lisada veel nanotselluloosi, oleks see võinud imenduda suurema rasvasisaldusega.

"Nanotselluloosi võib kasutada toidu lisaainete või toidulisanditena, mis võiksid aidata teatud rühmade rasvade imendumist leevendada, sest kontsentratsiooni saab kohandada erinevate rakenduste jaoks. Ootame, kas see on inimeste jaoks ohutu ja tõhus. "

Detsember professor Joachim Loo, nanomaterjalide uurimist teostav teadlane teatas, et USA Toidu- ja Ravimiamet liigitab tselluloosi üldiselt kui ohutuks (GRAS) materjaliks, kuna seda leidub kõigil taimedel. Nanotselluloosi saab kergesti valmistada tselluloosi peenestamisel äärmiselt peeneks pulbriks.

"Meie uuringus võrreldi kolme tüüpi nanokartselluloosi kaubanduslikult kättesaadavate rasvade vähendamise võimalustega ja kõik need toimivad palju paremini nende püütud rasva koguses, " ütles professor Loo, kuid rõhutas, et veel on vaja uuringuid miks kolm olid paremad tulemused.

Professor Philip Demokritou, Harvardi Nanotehnoloogia ja Nanotoksikoloogia Keskuse direktor, ütles, et avastus on "teie kooki olemasolu ja selle söömine".

Tema jaoks on kõige põnevam aspekt see, et rasvade imendumist saab piirata lihtsalt naturaalse materjali abil, mis on valmistatud taimedest saadud looduslikest kiududest, mis on mehhaaniliselt ilma kemikaalita töötatud mehaaniliselt. "Ma olen usklik, et peaksime loodusest rohkem õppima ja kasutama rohkem looduse poolt inspireeritud ja tuletatud materjale, " ütles ta. "Seal on 4 miljardit aastat tasuta teadus- ja arendustegevust ning selle asemel oleme alati kemikaalide poole püüdlemisel."

Meditsiinilisest vaatepunktist sõltumatu kommentaari andmisega ütles dr. Terence Tan, Singapuri arenenud meditsiiniarstliku keskuse juhataja: "Praeguseks on piisavalt tõendeid selle kohta, et keharasva liigse puudumise korral on vähi ennetav mõju ja vähendab riski välja arendada 13 erinevat tüüpi vähki, sealhulgas selliseid levinud vähkkasvajaid nagu kolorektaalne ja postmenopausis rinnavähk.

"Vähese rasvasisaldusega kehakaalu suurenemise vältimine on seega meie vähivastases võitluses oluline strateegia. Liiga rasv meie toiduaines võib hõlpsalt tuua energiakulude üleküllus üle energiakulude, mis omakorda juhib kehakaalu kasvu üle "lisas dr Tan, vähktõve spetsialist, kes uurib nanotehnoloogiat tervislikuma eluviisiga ja vähktõve ennetamiseks mõeldud toidus.

"Selle uue loodusliku nanotehnoloogia abil saadud nanotehnoloogia abil on võimalik vähendada meie toiduainetest ülemäärase rasva seedimist ja imendumist ilma kvaliteedi ja maitse ohtu seadmata ning see on väga põnev ja paljutõotav. Ootan selle tehnoloogia edasist hindamist loomadel ja inimestel selle uuringu tulemuste kinnitamiseks. "

Edaspidi jätkavad NTU ja Harvardi teadlased nanokartselluloosi toksikoloogilist profiili, et kontrollida selle ohutust tarbimiseks suurel hulgal täiendavate loomkatsete käigus.

menu
menu